抹茶味のゼリーを作り ミルク味のシロップで そしてお好みで小豆あんを添えました。 生徒さんたちからも 夏の暑い時に、ようく冷えたこのゼリーを 「つるり~ん」と食べたいね~と いう声が聞こえてきました。 このゼリー、試作の段階で ところてんのように作ったりしましたが・・・ 何故か、ところてん状だと 抹茶の香りが封じ込められて 半減してしまうというのが 私と食いしん坊夫、共通の意見でした。 やっと形に切れる位ゆるゆるの固さのゼリーは 口の中でスーッと溶けて 抹茶とミルクと小豆が一体になり 王道の組み合わせが楽しめます。
by akaruisyokutaku
| 2009-09-28 22:31
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