鯛をまるごと頂きまして ・・・というよりは、地鎮祭があって その時に神主さんがお供えしてくださったのを 頂いて帰ったのですが その日の夜は同級会 用事を済ませて家に帰宅し 殆ど時間のないままに出かけたので 気になる鯛もそのまま 夜帰宅し、さすがにこれは何とかして寝ないとな・・・と 鯛とまじまじご対面~ あ~・・・ 申し訳ないけれど 鯛って鱗もかなりしっかりしているし おろすのも大変 日中余裕のある時なら 勉強のために格闘するんだけれど 疲れて帰った夜更けにはつらいわあ・・・ てなわけで、あれこれ考えた結果 丸ごとのまま塩をふり 鍋でまるごと焼いちゃいました。 しかも鱗も取らずに。 焼いてから皮をはがそうという魂胆。 翌日、予定通り皮をはがして身をほぐしたものの やっぱり味は淡泊 どうしようか?と悩んでいたら 食いしん坊夫のアドバイスで 鯛そぼろに! まずは大きくほぐした身をフードプロセッサーにかけてから しっかりと炒って味付け。 味をみて生姜のピリッとが欲しくなったので 超細かく刻んで後から入れました。 一番食べてくれるのは予想外のいたずらっ子 イエ~イ♪ 私は鮭のフレークの方が好きかな。 やっぱり子供には甘辛い味付けが人気なのね。
by akaruisyokutaku
| 2012-09-25 18:08
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