我が家の食卓には 具沢山の味噌汁やスープが 頻繁に登場します。 具沢山のスープがあれば 主食にパンがあって 後はフルーツがあれば充分なので 朝が苦手な私にはピッタリ! スープは前日の夕飯を作る時に ことことくつくつ煮込んでおきます。 あいコープから届いたれんこんが沢山あったので 昨日の朝はレンコンスープにしました。 生クリームは使わずに牛乳で仕上げているのですが 仕上げにおろしたレンコンも入れて それでとろみをつけております。 昨日は玉ねぎとベーコン、しめじ ころころに切ったレンコンを入れました。 今が旬のレンコンはビタミンCが豊富で鉄分もあるし 食物繊維もたっぷりなので 便通を良くするのは勿論のこと 有害物質を排出する効果もあるそうです。 まさにデトックス効果◎ですね~! 又レンコンを切った時にひく糸は ムチンという成分で、滋養強壮効果があるそうです。 まさにレンコンさまさまです。 食感も楽しめるように ころころに切ったレンコンを入れているのですが 朝からしっかりと噛まなければいけないので 娘のスープの進み具合が良くありません。 「れんこんてね~、お肌ぴかぴかになるし 風邪もひきにくくなるし元気もりもりになるんだよ~」 と言ってそそのかし 全部食べ終わったらこれ食べようね~ と言って大好きなイチゴをチラつかせたら 何とか全部食べてくれました。 ふぅ~~~~っ さあ 今日も元気に行ってらっしゃ~い♪ さて、アップしているこの写真 朝のばたばたしている時には撮る余裕がなく 一段落してからよそったものです。 ついいつもの習慣で残り物をなみなみと・・・
by akaruisyokutaku
| 2009-01-28 21:13
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