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関西名物!と言えば・・・

休日恒例、食いしん坊夫とおてんば娘がプチデートに出かけました。

将来の主人の夢は
娘と一緒にケーキを食べ歩くこと(ちょっとちょっと、私は?)
でもまだまだ素敵なカフェには行けません。
今は近所のコンビニの一角にある飲食コーナーで充分さ。

娘は既にどこのコンビニにどのお菓子があるか把握済みだそうで
その日の気分で行きたいコンビニを主人にリクエストするそうです。

娘が選んだお菓子とドリンクでお茶をした後
天気が良い日はそのまま公園にGO!
2時間は帰ってきませんから。

公園は多い時は3ヶ所はしごです。
近辺の公園はほとんど出没したと思われ
子連れマップ公園編でも書けそうな勢いです。

公園に行ってもすぐに帰りたくなる私とは大違いで
本当に感心してしまいます。

さて、今日も出かけて2時間以上は経った頃
二人ともお腹をすかせて帰ってきました。

主人は焼きそば、娘はホットケーキが食べたい!と。
夜はお好み焼きにすると言っていたのに焼きそばですか・・・。
関西人のDNAに火をつけてしまいましたかね。

どちらも食べたいのをがんがん主張して折れません。
ホットケーキはおやつにすると言うことでしぶしぶ娘が納得。

と言うことで出番ですよ~お父さん!
普段は料理をしない夫も鉄板となると俄然張り切ってくれます。

関西名物!と言えば・・・_e0171560_9492451.jpg

夜のお好み焼きにはお肉を入れるので
焼きそばは冷凍庫にあったホタテとえびで。
もやしとにら、きくらげもたっぷり入れます。
味付けはオイスターソースと醤油系で。
初めにしょうがをたっぷり炒めるのも家好み。

「やっぱりお父さんが作ると美味しいね~!」


そしておやつはホットケーキ。

ホットケーキは多い時は毎週末の朝に食べているので
一週とばして食べなかったりすると娘も食べたくなるのかしら・・・。

そんな我が家の定番メニューなのですから
写真もちょっとこだわりたいと思いつつ
なかなか納得のいく一枚が撮れませんので又今度。

一生懸命写真を撮っている間に
「シロップかけすぎちゃったね、お母さんには内緒だね」
なんて二人のひそひそ声が聞こえてきました。


そして夜はお好み焼き。

我が家でお好み焼きと言うと
「旦那さん大阪だもんね~こだわりあるんでしょう~?」
と言われたりしますが・・・。
確かに焼く時はこれ以上ない位熱心に焼いている夫ですが
種は私担当です。

キャベツの切り方は角切り、主人からの注文はこれのみです。
今我が家ではオタフクのこだわりセットと言うのがお気に入りで
水ではなく出し汁を加えて作っています。
関西名物!と言えば・・・_e0171560_9495032.jpg

「ふんわりさっくり美味しいね~」と皆満足!


後片付けも終わりごみ箱からごみ袋に入れ替える作業をしていたら
こんなものが出てきました。
関西名物!と言えば・・・_e0171560_9501423.jpg

私に買ってと言っても却下されそうなおやつを
お父さんにおねだりして二人でしめしめと食べているのでしょう。
「ばれちゃったねぇ・・・」という
二人の声が聞こえてきそうです。

あ~あ~・・・と思いながらも
二人でこれを食べている姿を想像しては
思わずにんまり、心ぽかぽかになってしまうのでした。

# by akaruisyokutaku | 2009-02-11 09:46

ショコラ サブレ

母娘共にお友達グループが遊びに来ていて
急にクッキーを作る事になりました。
勿論言いだしっぺは私。

たまたま今日買った小林かなえさんの本に
「サクッとちょっと固めで香ばしいのがフランス風」
というフレーズのこのサブレが載っていて
作ってみたくて食べてみたくてそわそわしていたところに
「この間、家で一緒にお菓子を作ったのにクッキーが良かったと言われたの」
というお友達の話を聞いてつながってしまいました~。

そうと決まれば即実行。
急いで生地を仕込み冷凍庫で冷やすこと15分。
子供達も大喜びでそれぞれ好きな型で抜き始めました。
ショコラ サブレ_e0171560_9415951.jpg

クリスマスの時に皆で作ったばかりでしたので
もうお手の物です。

オーブンに入れて待つこと10分。
甘~いチョコの香りが漂ってきました~。
子供達もそわそわ、わくわく。
幸せの時間です。
焼き上がり、まだかまだかと冷めるのを待ち
皆ひとつつまんで「お家に持って帰る~」
きっと家族に見せて自慢したいのかな・・・。

さて夕飯を済ませた我が家では
隣の部屋で父娘が遊んでいました。
「おやつだよ~!」の掛け声に
二人が出てきましたが・・・。
いたずらっ子が泣いている?

木のカルタで絵合わせ遊び(神経衰弱もどき)をしていて
手加減なしの父親に、負けて悔しい娘が泣いたとか。
ショコラ サブレ_e0171560_9424650.jpg

主人が帰宅する前は
「お父さんが帰ったら一緒に食べるの~♪」
と言っていたのにすっかり一変してしまって
「これは私が作ったんだから一人で食べる!」と娘が言えば
「お父さんにも頂戴よ~!」と急に下手に出る主人。
まるで父娘と言うよりは兄妹?
いやはや・・・

# by akaruisyokutaku | 2009-02-10 09:37

ヴィエノワ

これも「ヴィエノワズリー」という本から。

昔通っていたパンの教室でも「ヴィエノワ」のレシピがあり
すごくしっとりして美味しいパンだったので
この本のも作って食べ比べてみたくなりました。
ヴィエノワ_e0171560_9484815.jpg

人気のケーキ屋さんの本とあって
美味しそうなパンが沢山載っています。
次はどれを作ろうかな・・・と考える時間がこれ又幸せです。

まだまだこの本から脱出できそうにありません・・・。笑

# by akaruisyokutaku | 2009-02-09 09:46

マレーシアの田舎風野菜スープ

横浜中華街の近くに
エスニックの食材や調味料を扱ったお店がありました。
大分前にそこで習ったスープです。

マレーシア料理はインド料理と似ていて
さまざまなスパイスを使うのが特徴のようです。

ピーナッツオイルでニンニクのみじん切りを炒め
鶏肉と玉ねぎ、ニンジン、セロリを
がらスープでコトコト煮込むのですが・・・

この時にベイリーフ、シナモンスティックと
ナツメグのホールを一緒に入れます。
かくし味にブラウンシュガーも少々。

ふんわり甘い香りがして
スパイシーな、それでいてさっぱり
一口飲むともう一口飲みたくなる不思議なスープです。

食いしん坊夫はどうかと思い、結婚当初作ったら
予想以上に気に入ってくれたようで
スープのリクエストといえばこれが一番。
好きなスープベスト3に入っているようです。

ちなみにレシピでは鶏もも肉を使っていましたが
我が家では手羽先や手羽元の骨付きを使っています。

美味しいダシが出るし、食べごたえもあるし
煮込んだ骨付きは身がホロホロトロッとして
骨付きを食べるのが大好きな夫の残骸は
それはそれは驚くほど見事にきれいな骨だけが残っています。

今では娘と二人で
「軟骨~!!」と
コリコリコリコリ楽しそうに音を出し合って食べています。

マレーシアの田舎風野菜スープ_e0171560_18432667.jpg

本当は香菜(シャンツァイ)がアクセントになるのですが
この近所ではすぐに手に入らないので
手に入った時だけのスープにしていました。
それが今では、なくても当たり前のようになってしまっています。

# by akaruisyokutaku | 2009-02-08 18:41

もうすぐ春!・・・の食卓

食いしん坊夫の健康の事を考えると
遅い夕食となる平日には
なるべく揚げ物をしないようにしているのですが
娘が食べたいというので昨日の夕食はコロッケでした。

しかも今日は、朝から娘と二人で
残ったコロッケをわしわし食べていて・・・。

ということで今晩はヘルシーメニューにしようと
スーパーへ買い物に。

焼き魚でもしようかな・・・と生鮮売り場を見ていたら
ホタルイカが!
メカブが!
ハマグリが!
春の訪れを告げる風物詩があちらこちらに。

今夜のメニュー決定です。

~ホタルイカの酢味噌和え~
もうすぐ春!・・・の食卓_e0171560_721512.jpg

娘は酢味噌をかける前のホタルイカをキッチンに来てはつまんでいました。


~メカブ~
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さっと熱湯で茹でてひたすらトントン叩きます。
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家族で大好物。店頭にある間何度も何度も我が家の食卓に登場。


~ハマグリの茶碗蒸し~
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通っている料理教室での今月のメニュー。

すご~く美味しかったので早速作りました。


~春の温野菜サラダ~
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菜の花とスナックえんどうを購入し冷蔵庫にあったアボガドとトマトと水菜と。

食卓に春を運んでくれた食材達。・・・でも東北はまだまだ冬・・・。

# by akaruisyokutaku | 2009-02-07 07:12