本来ならこんなこってりした料理は 平日には作りたくなかったのですが・・・ お菓子に使うつもりだった生クリームを使わないでしまい 賞味期限も切れてしまうし・・・ と慌てて使い切りました。 このメニューは家族皆で大好きなのですが 年に数回のメニューです。 何しろ、ご覧の通りいかにも高カロリー! くいしんぼう夫の体重が、まあまあの時の休日のメニューか (まあまあって一体どの位?って感じですが・・・笑) もしくは、出張中で不在時の母娘だけのメニューです。 でも、しばらくぶりだったので、作っちゃいました~。 時間がないときはペンネで代用ですが 今日は幼稚園から帰って、少し余裕があったので 一緒に作りました。 デュラムセモリナ粉は3割で捏ねて 冷蔵庫で休ませておいた生地を パスタマシーンで延ばし始めました。 勿論、ハンドルを回す役はいたずらっ子ちゃん。 楽しい楽しい! ここぞとばかりに回すわ回すわ! 始終笑顔がこぼれっぱなし。 でも、いつになったら細長い麺が出来る方に入れれるのかと うるさいうるさい、しつこいわしつこいわ・・・ 仕方ないので早めにそちらの作業の方へ・・・ 生地を入れるのは私がしていたのですが 途中から、例の如く「私が私が!」 「指も一緒に入れちゃわないようにゆっくりね!」と念を押し (本当は指が入るほどの隙間もないですが ぐちゃぐちゃに入れられたら嫌だったので) 入れさせてみたら・・・ 「できたぁ~~~~~っ♪」と大喜び。 そして・・・全部フェットチーネの太さにしてしまったのに 「もっとやりたいもっともっと!! こっちには入れないの?(・・・ともっと細い麺を作る所を指差して)」 攻撃が始まりました。 「もうないよ、おしまい!」と言うと 出来上がった麺をわし掴みにして、さらに細い麺にする所へ入れようとする娘。 (おいおい!!汗) 慌てて制して、2本だけ許可。 案の定、こんなになって出てきました。 さて、今度はソース作り。 バターでハムを炒め、生クリームとチーズ、塩、コショウで調味。 すご~く簡単なのに、すご~く美味しいです。 本来はハムとグリンピースで作りたかったのですが 冷蔵庫にあったブロッコリーにしました。 後から帰宅したくいしんぼう夫のは かなりブロッコリーが多め・・・! そして付け合せのマリネは さっぱりめに仕上げました。 食べまくっている時期限定の新玉ねぎと 冷蔵庫にあったお野菜と 「たこのマリネ」というには申し訳ないほどの 残っていた蛸を加えました。
by akaruisyokutaku
| 2009-04-25 23:31
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