まだまだ採れています、豆類。 グリンピースライス? ええ、つまりは、何のことはない、えんどう豆ご飯です。 一応 主菜が洋食風だったので ちょっと気取って言ってみただけです、スミマセン。 洋風の味付けでライスに!・・・と思ってもみましたが 今シーズン既に何度も食べておりますが やっぱり一番美味しく食べられる、豆ご飯になってしました。 そして、とうとう、スナップエンドウまでスープに! お顔みたいでしょ?笑 今シーズン2回目ですが どうも前回アップしました そら豆とグリンピースのスープより スナップエンドウのほうが甘くて美味しいのです。 ただ、スナップエンドウは、そのまま食べる時も 外側も食べるように スープも丸ごと茹でて、漉してはいるのですが やっぱりざらつき感があります。 メインは鶏のささみです。 学生の時に実習で習った物ですが 先日友達と電話で 「今日の夕飯は?」の問いに 「鶏ささみのクリーム煮」 !!!!! そういえば、私も大分昔に実家で何度か作っていたなあ・・・。 ささみなので低カロリーで良質のたんぱく質が摂取できる! (バターと生クリームを使うんですが・・・) そしてとっても簡単 お気に入りのメニューだったのに いつの間にか作らなくなってしまって何十年? 友達に又作り方をざっと教えてもらって 再現しました。 とにかく火を通し過ぎないように注意した甲斐あって 一口食べた食いしん坊夫 「このささみは?! 何でこんなに柔らかいんだ?!」と 予想以上の反応でした。笑 カボチャのソテー 「どうして、焼くと カボチャは美味しく食べられるんだ?」と これ又食いしん坊夫 夫は、煮物だと一切れで終わりなのに 食べやすいようで 3人でペロリ。 そしてトマトのジュレ 今日はスープではなくてジュレにしました。 お誕生会でトマトのコンポートを出したところ 「今、トマトのゼリーが流行っているの知っていました?」と。 見たことも食べたこともなく どんなものか正体不明ですが とにもかくにも 早速、頂いた完熟のフルーツトマトがあったので 丸ごと味わおうではありませんかと 先日の残りのスープでジュレを作って トマトを閉じ込めました・・・。 ・・・あれ?あれ? なかなかトマトが大きいので閉じ込められなかったわ~ これ、いたずらっ子ちゃんも食いしん坊夫も コンポートと同様、大好きなようです。 ただし・・・ コンポートもそうでしたが、かなり食べにくい。 意外と、スプーンでもすっと切れません。 それに、少しずつ切ったのを食べても トマトのジュルジュルとしたジューシーな醍醐味を なんだか満喫できなくて非常に歯がゆいんですよ~! よって、こんな風にがぶりつきになってしまいます。 ごめんよ、いたずらっ子ちゃん。 将来あなたが嫁にいけなくても これのせいにだけはしないで頂戴ね。 これ、教室のメニューにしてもいいでしょうか? 皆さん、がぶりついてくれますかね? これは、プチトマトが良いかも~ ・・・と、早速試作してみたところ ころころ入ったプチトマトも なかなか可愛いもんでした。 トマト大1個に比べてインパクトには欠けますが 愛嬌があります。 生徒さん、どんなレシピになるか 楽しみに待っていてくださいね。
by akaruisyokutaku
| 2010-06-17 00:23
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