チョコバナナマフィン

お顔のクッキーと同じ著者の本に
興味深いマフィンが載っていました。


このマフィン
なんとバターや牛乳、卵などの動物性の物は一切使わず
豆腐がメインに入っているんです！！

ちょうどおやつもなくなっていたので
お腹を空かせて幼稚園から帰ったいたずらっ子に
どれか一緒に作ろうか～！と言ったら
４種類のマフィンから
即答で選んだのは
「チョコバナナマフィン！！」

そうよね～、やっぱりね～
想定内だったけれど
一応言ってみました。

「かぼちゃのマフィンも美味しそうじゃない？」

「いや、チョコの！！」

・・・ということで
早速製作開始～

豆腐は１２０ｇ入り
油脂は菜種油
そして糖分はメイプルシロップ

バナナも入って
いたずらっ子の大好物のチョコレートも
結構入ったので

作っている最中から
「おいしそうだね～」

自分でカップにも分け入れるというので
おまかせ

上にはバナナの輪切りを飾りました。



どうやら自分の分と決めた花の型には
チョコレートをたっぷりすくって入れていたようです。
まあこの際
ミネラルたっぷりで
ポリフェノールも含まれているし
チョコちゃん、良しとしましょう！

カップケーキは短時間で焼けるのもいいですよね。

あっという間に出来上がり♪

そしておやつタイム～

いやあ、びっくり。
バターも卵もを使っていないのに
美味しいんですよ。

こくやしっとりした食感など
お豆腐が役目を果たしてくれているんですね。

言われないとお豆腐が入っているなんて
全くわからないわ。

今度はカボチャのも作ってみようっと。