チョコバナナマフィン


お顔のクッキーと同じ著者の本に
興味深いマフィンが載っていました。

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このマフィン
なんとバターや牛乳、卵などの動物性の物は一切使わず
豆腐がメインに入っているんです!!

ちょうどおやつもなくなっていたので
お腹を空かせて幼稚園から帰ったいたずらっ子に
どれか一緒に作ろうか~!と言ったら
4種類のマフィンから
即答で選んだのは
「チョコバナナマフィン!!」

そうよね~、やっぱりね~
想定内だったけれど
一応言ってみました。

「かぼちゃのマフィンも美味しそうじゃない?」

「いや、チョコの!!」

・・・ということで
早速製作開始~061.gif
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豆腐は120g入り
油脂は菜種油
そして糖分はメイプルシロップ

バナナも入って
いたずらっ子の大好物のチョコレートも
結構入ったので

作っている最中から
「おいしそうだね~012.gif

自分でカップにも分け入れるというので
おまかせ

上にはバナナの輪切りを飾りました。

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どうやら自分の分と決めた花の型には
チョコレートをたっぷりすくって入れていたようです。013.gif
まあこの際
ミネラルたっぷりで
ポリフェノールも含まれているし
チョコちゃん、良しとしましょう!026.gif

カップケーキは短時間で焼けるのもいいですよね。

あっという間に出来上がり♪
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そしておやつタイム~059.gif

いやあ、びっくり。
バターも卵もを使っていないのに
美味しいんですよ。
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こくやしっとりした食感など
お豆腐が役目を果たしてくれているんですね。
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言われないとお豆腐が入っているなんて
全くわからないわ。

今度はカボチャのも作ってみようっと。





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by akaruisyokutaku | 2011-01-31 00:02 | Comments(0)
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